Cuarto Taller
Mercados, cadenas de valor y trazabilidad en pesquerías artesanales

Valparaíso
5 y 6 de julio 2018

Objetivos:

• Explicar cómo la demanda de los consumidores hacia productos marinos capturados de manera sustentable bajo estándares de trazabilidad, afecta los mercados de peces y mariscos hoy en día a nivel local, regional, nacional e internacional.

• Explicar los enfoques y procesos, beneficios y costos de las diferentes opciones de certificación, y conocer información y contactos clave para iniciar un proceso de certificación.

• Identificar las opciones y prácticas para fortalecer las capacidades de negocios en el ámbito de la pesca, a través de casos de estudio, acceso a información relevante y expertos para ir en busca de mejoras en los negocios.

• Explicar el propósito y las características de un análisis de cadena de valor y describir las mejores prácticas para trazar productos marinos a través de la cadena de valor “desde el pez en el agua al plato del consumidor”.

La pesca artesanal es una actividad económica fundamental para miles de familias del borde costero, quienes comparten el desafío de mantener y/o mejorar sus medios de vida, a través de del uso sustentable de los recursos marinos y la generación de ingresos por su trabajo. La comercialización y cadenas de valor fue uno de los temas prioritarios elegidos por los miembros de la Red de Aprendizaje para pesquerías artesanales por lo que el 4to taller fue dedicado a mercados, cadenas de valor y trazabilidad.