Avanzando hacia la cadena de custodia para la Jaiba Marmola

Con el apoyo del MSC se pudo llevar a cabo una investigación sobre la cadena de valor de la Jaiba Marmola (Cancer edwardsii), importanterecurso para el “Comité de Jaiberos de Ancud”, quienes están comprometidos con el manejo sustentable de esta pesquería. Desde hace varios años junto a varios socios nacionales e internacionales como la Subsecretaria de Pesca, ECOS, IFOP, MSC y EDF están trabajando para lograr la certificación de pesquerías del MSC y luego el estándar de la cadena de custodia. Así, conocer la cadena de valor y entender cuanta jaiba queda en Chile y cuanta se exporta es fundamental, ya que los mercados extranjeros pueden apoyar a una pesquería cuando esta se certifica. Los resultados de la investigación muestran que el 15% de las jaibas se queda en Chile mientras que el 85% se exporta, principalmente en pinzas y carne congelada a países como Estados Unidos, China, Japón y Bélgica, siendo Estados Unidos el mercado internacional más importante. Aunque aun resta mucho que trabajar, tanto en sustentabilidad pesquera como en trazabilidad, estos resultados alientan el seguir avanzando en el proceso de certificación, alcanzar algún día la cadena de custodia y ser una pesquería de referencia como modelo que se construye desde la economía ecológica.